Pizze senza glutine
Per l'impasto senza glutine utilizziamo la farina Caputo Fioreglut
(http://www.mulinocaputo.it/farine/la-linea-professionale/fioreglut) e seguiamo il procedimento
raccomandanto dalla determina Ausl.
La farina da spolvero di cui ci serviamo per tutte le tipologie di pizze (tradizionali e senza
glutine) è di riso e certificata gluten free.
Tutti gli ingredienti che usiamo per la farcitura sono certificati gluten free.
